Объясните: почему в третьем эпизоде Энакину взбрело в голову перепрыгивать через Кеноби, вместо того, чтобы просто сойти на берег (почему из-за того, что кто-то "стоит выше тебя" стоит отказываться от победы?), и зачем Вейдеру постоянно носить костюм и маску, вместо того, чтобы сделать соответсвующие пластические операции (думаю технологии в ЗВ позволяют)?

Согласно Книгам по Звёздным войнам к Примеру Тени Империи его тело нельзя было восстановить с помощью одной пластической операции.
Но разумеется вэйдэр проходил определённые процедуры по излечению согластно всё той же книги однажды он попытался дышать без маски и у него получилось правда совсем немного. Но чтобы восстановиться окончатьно нужно было ещё много времени, вероятней всего процессу выздоровлению мешала Тёмная сторона силы насколько помните она сильна но при этом требует довольно больших жертв.
Что касается прыжка пологаю это было связано с эмоциональным сосотоянием Энакена на тот момент, его гложил гнев..........Но с точки зрения практичности
вероятно прыжком он расчитывал нанести сильный удар Оби Вану, но к сожалению он ошибся и дорого за это поплатился.