Выбираем самого полезного....

Я бы сказал, что все чем-то хороши.
Мол крошит пехоты словно капусту топором, но у него быстро расходуется здоровье. Вывод(не я первый озвучил, кстати): Мол создан для того, чтобы внезапно появиться, поубивать кучу врагов, после чего быстро и красиво умереть.
Гривуса один на один фактически никто не победит, но полное отсутствие сентенсивности(и как следствие, высоких прыжком и "дистанционных" умений типа броска меча или толчка\рывка) - его главный минус. Но с другой стороны, если бы Гривус владел Силой, то победить его можно было бы только с воздуха ().
Йода сам по себе немного слабоватый и сложноуправляемый герой, но из-за его роста в него практически нельзя попасть, и это делает его хорошим героем.
Энакин, Оби-Ван и Люк это мощные, в чём-то похожие герои. У них нет такой убойной силы, как, например, у Гривуса или Мола, но они очень быстрые и незаменимы в боях на больших пространствах.
Оба Фетта хороши комбинацией огнемёта, взрывчатки и ракетного ранца. Пролететь над врагами на недосягаемой высоте и сбросить бомбу(детпак) прямо в толпу противника - мечта любого солдата.
Лея хороша тремя вещами - убойной силой своего бластера, снайперскими способностями оного и возможность зацепить нескольких противников одним выстрелом. В комбинации с термальными детонаторами это делает её как хорошим "равнинным" так и "коридорным" бойцом.
Плюсы остальных описывать мне просто лень.