"Тайную историю", конечно, рекомендую - кто бы сомневался :) В сочетании с другими источниками она будет работать как "оптический прибор" - т.е. инструмент, задающий контекст и позволяющий понять, где в документалках достоверные сведения, а где не очень.
Далее по официальным источникам:
Если брать книги, то основа основ - это цикл "Making of" Ринзлера; книги про приквелы там тоже есть.
Если интересуют эскизы и дизайны - то цикл "Art of Star Wars".
Про сценарии - Лоран Бузеро, Annotated Screenplays. Увы, только ОТ.
Если нужен упор на биографию/фильмографию Лукаса (не только по ЗВ) - есть замечательное издание с кучей фотографий: Marcus Hearn. Cinema of George Lucas. У меня даже есть в бумаге - загляденье :)
Ещё достойные, но совсем "лохматых годов" источники - это Skywalking Дейла Поллока 1983 г. (единственная официальная биография Лукаса, все остальные переписывали именно из Поллока) и Once Upon a Galaxy Алана Арнольда 1980 г. - дневник съёмок 5 Эпизода (в частности, там есть расшифровка диктофонных записей того самого дня, когда придумали "Я люблю тебя - Я знаю").
По тем же приквелам самый очевидный шаг - это доп. материалы с DVD (ролики о создании, дорожка аудиокомментариев). Ютуб выдаёт, например,
вот такой часовой фильм. К I Эпизоду был ещё цикл веб-доков (
вот плейлист). Ну и дальше поиском :)
Это навскидку :)